Convento do Espinheiro

Sinds vorig jaar is Starwood Hotels & Resorts eigenaar van het prachtige Convento do Espinheiro. Dit is de Condé Nast Traveller niet ontgaan. In zijn meinummer nam dit magazine het Convento do Espinheiro op in zijn Hot List, een jaarlijkse lijst van de 60 mooiste nieuwe hotels ter wereld. Het Convento staat er negende geklasseerd en wordt bijzonder gewaardeerd omdat de retraitesfeer je even de dagelijkse sleur laat vergeten, terwijl je toch omringd wordt door ronduit moderne elementen zoals de vernieuwende keuken (“Wie had ooit gedacht dat de Portugese keuken zo lekker kon zijn?”) en de spa.

Gastronomisch genieten
In de keuken is het chef-kok Luis Batalha die de scepter zwaait. Op basis van de vele unieke lokale producten en geïnspireerd door de typische streekgerechten van de Alentejo, heeft hij de Portugese gastronomie opnieuw uitgevonden. Het gastronomische restaurant “Divinus” is gevestigd in de voormalige wijnkelder, terwijl de bar ”Pulpitus” werd ondergebracht in de oude keuken van het klooster.